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秋葵有毒吗?吃秋葵会中毒吗?[图]

发布时间:2019-10-12 22:57:33

秋葵即黄秋葵,是一种营养价值很高的蔬菜,一般在夏末秋初的时候吃得最多。秋葵的外形和辣椒很像,所以它经常被人们叫做“洋辣椒”,但是它没有辣椒的辣味,吃起来不仅口感很好,而且嫩秋葵还带有微微的甜味。有的人吃秋葵会过敏,产生腹泻、呕吐等症状,那么,吃秋葵有毒吗?

1、秋葵有毒吗

秋葵无毒。

秋葵自身无毒,但是秋葵属于高营养植物,含有大量的蛋白质和糖分,并且成熟时节在炎热的夏秋之季,因此,秋葵很容易腐败变质,脆嫩的秋葵若是有轻微外伤就会很快氧化变黑,这种秋葵就有一定的毒性。

2、秋葵怎么选购

1.秋葵很容易腐败变质,因此,购买时需仔细辨别,有外伤的最好不买,会加速腐败。

2.秋葵采收时期较短,过了采摘时期就会很快老化,因此,购买时最好是购买脆嫩的,能多保存几天。

3.秋葵以越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳。

3、秋葵怎么保存

低温保存

秋葵的成熟时期天气炎热,呼吸作用很快,因此,秋葵最好是当天购买当天食用,若是有吃不完的,可用干燥的纸盒子装好,放进温度在7~10℃冰箱中保存,可保存10天左右的新鲜。

注意:切忌生秋葵不能沾水,否者腐败快。

4、吃秋葵的注意事项

1.秋葵属于寒性的食物,含有大量的寒气,因此,寒性体质的人和经期的女性不适合过多食用,以免引起脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

2.秋葵含有很多的粘液蛋白和表层绒毛,都属于过敏原,因此,过敏体质的人不适合食用。

3.秋葵很容易腐败变质,变质的秋葵含有胺类物质,具有毒性,因此,变黑的秋葵不可食用。

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