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杨桃要用盐水泡吗?杨桃太酸怎么办?[多图]

发布时间:2019-12-04 11:45:53

杨桃中富含维生素、蛋白质、有机酸、脂肪、糖类等多种营养成分,它的味道酸酸甜甜的,不过有时却或较酸,或较甜,又或者是较涩。我们在吃菠萝之前,就需要将菠萝先放于盐水中浸泡半小时左右,才可以食用。那杨桃在食用的时候需要用盐水浸泡吗?杨桃太酸怎么办?

1、蘸盐食用

因为杨桃中含有苹果酸、柠檬酸、草酸等大量的酸性物质,特别是还没熟透的杨桃,其酸性物质会更多,所以我们在吃杨桃的时候,就会觉得它很酸。如果用冷的盐水浸泡杨桃的话,是可以淡化杨桃中的酸味的。但还有一个更简单的方法,那就是将适量的食盐直接均匀的撒在洗净切好的杨桃上,然后直接食用,这样食盐也能刺激味觉使其对酸的感觉降低,还能消除杨桃中的苦涩味。

2、蘸糖食用

因为杨桃过酸,或者是有些涩,可以将杨桃清洗干净,然后去除较薄的菱角,再切成片放在盘里,不要有重叠的部分,最后在杨桃片上撒上适量的白糖,进行腌制,保持半小时左右,再食用杨桃的时候,就不会有那么浓烈的酸涩味了。

3、蘸醋食用

醋可起到分解酸性物质的作用,如果用醋浸泡杨桃,也可以很好的淡化杨桃中的酸味。将杨桃洗净切成两半,然后用红醋将其浸泡10分钟左右,再食用,就没有那么难以入口了。

4、炖粥食用

如果杨桃太酸,还可以将其切成丁,用来和芡米、晚米一起炖粥食用,因为杨桃在加热的过程中,可破坏部分酸性物质的分子结构,从而减少杨桃的酸性。而且在吃粥之前,可以加入适量的白糖进去,并将其融化,这样粥就更不酸了,还能健脾益胃,增加食欲。

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