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芝香柿子饼的做法是什么?怎样制作芝香柿子饼最好吃?[图]

发布时间:2019-10-09 18:38:20

芝香柿子饼是一种很常见的零食食物,一般市场上购买的都添加了防腐剂等添加剂,吃多了对健康不利,要想吃到绿色健康的,最好的方法就是自己做,那么芝香柿子饼的做法是什么?怎样制作芝香柿子饼最好吃?下面就来详细了解芝香柿子饼的做法吧。

1、芝香柿子饼的做法

食材:柿子1个,糯米粉适量,白芝麻小半碗,食用油适量

做法:

1、将柿子洗净后去皮切成小块,放入碗中,去掉柿子中的籽和粗的经络,用筷子将柿子慢慢捣成泥,如果家里有搅拌机可以去皮后放入搅拌,再将无法搅拌的经络剔除;

2、往柿子泥中倒入糯米粉,先倒少于柿子泥的量,并用筷子不断搅拌,如果少了再慢慢加,直加到用手捏面团不会有面团沾在手上为好;

3、将面团搓成长条,拆成一个一个的小丸子,然后用手掌直接摁成巴掌大的小圆饼,放入盛放芝麻的碗中将两边沾满芝麻备用;

4、锅中放少许食用油,把饼坯放入锅中煎,煎成金黄色后,翻面煎成金黄即可盛出食用。

尽管现在已经是秋季,但是柿子的最佳成熟时节是金秋10月时分,那会儿成熟的柿子果皮橙黄漂亮,果型圆满,口感香甜细腻。中医认为,柿子性寒味甘微涩,归肺、脾、胃、大肠经,具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说,吃点柿子能有效润肺化痰。

从营养学的角度来看,柿子中还含有丰富的维生素C,以及丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等,吃法多样而丰富,丰收的秋季在柿子的陪伴下,吃货们的口腹之欲又可以得到极大的满足了。

2、柿子的选购方法

1、选购柿子时,观察其外形,选择外形较大的柿子进行购买。

2、购买带有青色的硬柿子时,用手指按一按柿子的表面,若感觉较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的颜色是否鲜艳,选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、选择软柿子的时候,用手轻轻触摸柿子表面,若柿子表面软硬度均匀分布,没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

5、选择柿子时,应选则体型规则、有点方正的柿子,不要选择表面畸形,局部明显凹凸的柿子。

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